卤福记烤鱼

卤福记烤鱼的来历·晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大烤鱼餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。

卤福记烤鱼的来历·晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的烤鱼大餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了别具匠心的新配方。自此，父亲发现她厨艺天赋异禀，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家尤其引以为傲的炒菜配料验方也倾囊相授。

1.巧妙设备明炉炭火进行烤制，五分钟出餐速度快，炉具美观人性化。

2.特制配方，肉质鲜嫩，风味甘怡，老少皆宜。

3.种类丰富，鲜、香、麻、辣各种口味俱全

4.无限潜力前景高，典雅的装修，大众的追捧，高额的利润

2.我们的烤鱼分为11种口味：青花椒口味，香辣诱惑、勾馋麻辣、火火椒麻、泡椒风味、剁椒风味、番茄风味、酸菜风味、豆豉风味、酱香风味、自然风味，可根据客户的选择草鱼，黑鱼，鮰鱼，鲈鱼，多宝鱼等制作。先将新鲜活鱼精心腌制15分钟后再用专业的设备进行烤制五分钟即可出餐， 特制的配方，肉质鲜嫩，比如小孩，老年人还有不喜欢吃辣的人群可以选择番茄，酸菜，酱香，自然风味，年轻人喜欢口味重的可以选择青花椒，香辣、麻辣、椒麻、泡椒等风味，我们的老师每三个月都会到各个地方名小吃进修学习 保证您学到的都是正宗的特色小吃。不管是从产品的卖相还是口感方面 都具有很高的竞争力。