小年是我國北方傳統(tǒng)的祭灶日，很多地方都有吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧?xí)俗，糖瓜也因此成為小年的傳統(tǒng)食品之一，用黃米和麥芽糖熬制而成，香甜可口，又酥又脆，但是尚泰康民——曼谷醫(yī)院服務(wù)中心提醒大家，吃糖瓜要淺嘗輒止，切莫貪多。
糖在人體中的作用
1.糖可以貯存和提供能量，是人體所需能量最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源；
2.糖是機(jī)體的構(gòu)成成分，與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白可構(gòu)成抗體、酶和激素等重要物質(zhì)；
3.糖具有抗生酮作用；
4.適量糖有助于肝臟合成糖原，從而起到保護(hù)肝臟的作用。
糖在人體中發(fā)揮著重要的生理功能，因此，尚泰康民——曼谷醫(yī)院服務(wù)中心提醒大家，不能盲目限制糖類攝入，從天然食物中獲取非常必要，但是對于添加糖和游離糖還是需要限量攝入。
所謂添加糖是指食品生產(chǎn)和制作過程中添加到食品中的糖，如白砂糖、紅糖、玉米糖漿等；而游離糖就是在食品中添加的單糖和雙糖，如葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等，據(jù)尚泰康民——曼谷醫(yī)院服務(wù)中心了解，世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《成人和兒童糖攝入量指南》中建議成人和兒童游離糖攝入量應(yīng)減少至總能量的10%以內(nèi)，最好控制在5%以內(nèi)，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中也指出，成人和兒童每天攝入游離糖應(yīng)低于50克，最好控制在25克以內(nèi)。
尚泰康民——曼谷醫(yī)院服務(wù)中心提醒大家，日常食品中的飲料、糖果、糕點(diǎn)、面包、餅干、果醬等都含有較多添加糖，同樣不可貪多，新年臨近，尚泰康民祝大家虎年健健康康。