吃素不僅是一種健康的生活方式，還是一種改善體內(nèi)環(huán)境的清道夫，泰國曼谷醫(yī)院的專家建議，心血管病者在飲食上最好是選擇素食，少攝取肉類，素食主義其實(shí)成為一種健康的方法。
其一：許多高血壓病人的飲食逐漸偏向清淡，有些患者下決心做個(gè)素食主義者，這樣既有利于控制病情又能趕上一把潮流。其實(shí)，健康飲食重在均衡與合理，不應(yīng)苛求清淡和素食。
其二：如果及時(shí)采取正確的生活作息習(xí)慣，改善并堅(jiān)持足夠的時(shí)間，那么對改善血管功能是有益的。但是，我們在現(xiàn)實(shí)生活并非會(huì)執(zhí)行吃素，所以，還是建議人們犖素搭配。
其三：對于高血壓等心血管患者，除了素食的攝入之外，動(dòng)物性食物的攝入量應(yīng)選取參考值的下限甚至更少，而對于植物性食物宜選取上限，當(dāng)然谷物除外，總的食量以七分飽為宜。
其四：血脂異常會(huì)導(dǎo)致彌漫的動(dòng)脈粥樣硬化改變，另外，血管壁大量膠原沉積與局部鈣化，長期的素食可能還通過調(diào)節(jié)血糖，改善血脂異常發(fā)揮動(dòng)脈保護(hù)作用。
其五：吃葷容易得高血壓等心血管疾病，是因?yàn)轱柡椭舅崛菀讓?dǎo)致動(dòng)脈硬化，而吃素，蔬菜中含有大量的維生素C，能夠軟化血管，防止高血壓，因此吃素不但能夠預(yù)防，也能夠緩解體內(nèi)環(huán)境。